Bodegas Covila

Covila fue fundada en 1989 por un grupo de 60 viticultores, lo que nos permite organizar la vinificación desde los mismos viñedos, realizando un plan de vendimia acorde con el nivel de maduración de cada zona del municipio.
En la elaboración del vino empleamos dos métodos diferentes: el tradicional o de maceración carbónica, típico de la zona, y el sistema de despalillado. Para ello nuestras instalaciones cuentan con modernas tecnologías incorporando sistemas que garanticen una producción de calidad que ha sido premiada tanto nacional como internacionalmente.
Mientras nacen nuestros vinos jóvenes, los crianzas y reservas descansan en una nave que cuenta con 2000 barricas de roble y con capacidad para 400.000 botellas en botelleros metálicos.